Kahramanmaraş'ın lezzet miraslarından biri olan Afşin Tava, 2024 yılında coğrafi işaret tescili alarak yöresel yemekler arasında resmiyet kazandı. Bu tescil, Afşin Tava'nın geleneksel tarifi ve özgün lezzetinin korunmasını sağlayacak.

Afşin Tava, kuşbaşı doğranmış et, domates, biber ve sarımsak ile hazırlanıyor. Yemeğin en önemli özelliklerinden biri, etin yağ oranının yaklaşık yüzde 30 seviyesinde olmasıdır. Ayrıca, tarifinde soğan ve baharat kullanılmıyor, bu da Afşin Tava'ya kendine has bir tat kazandırıyor.

Afşin İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü girişimleriyle alınan coğrafi işaret tescili, yemeğin tanıtımını ve gelecek nesillere aktarılmasını amaçlıyor. Böylece, bölgenin gastronomik zenginlikleri korunarak ulusal ve uluslararası alanda tanıtımı sağlanacak.

Afşin Tava’nın coğrafi işaret tescili alması, hem Kahramanmaraş’ın mutfak kültürüne olan ilgiyi artıracak hem de yöresel ürünlerin değer kazanmasına katkıda bulunacak. Yetkililer, bu tescilin bölgedeki yerel işletmelere ekonomik fayda sağlayacağını ve turizme katkıda bulunacağını belirtiyor.

Afşin Tava'nın coğrafi işaretli bir ürün olarak tescillenmesi, Kahramanmaraş mutfağının zenginliğini ve özgünlüğünü bir kez daha gözler önüne seriyor. Yöresel lezzetleri koruma adına atılan bu adım, gastronomi turizminin gelişmesine de katkı sağlayacak.