MADO Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Sait Kanbur ve Yönetim Kurulu Üyesi Erdal Kanbur’un katılımıyla düzenlenen hasat programında, yaklaşık yedi ay önce toprakla buluşturulan salep fideleri sökülerek sezonun ilk ürünleri elde edildi.
Hasat sırasında açıklamalarda bulunan Mehmet Sait Kanbur, Maraş dondurmasının kalitesinin temelinde kaliteli salep bulunduğunu belirterek, “Dünyanın en iyi dondurmasını üretmek istiyorsak en kaliteli salebi de üretmek zorundayız. Gerçek Maraş dondurması; kaliteli keçi sütü, kaliteli salep ve usta ellerin birleşmesiyle ortaya çıkar” dedi.
Kahramanmaraş’ın yalnızca dondurma üretiminde değil, salep üretiminde de dünya çapında söz sahibi olması gerektiğini ifade eden Kanbur, üretimi artırmak için çiftçilere önemli destekler sunduklarını söyledi. Bu kapsamda salep yetiştiriciliğine yönelen üreticilere 10 yıllık alım garantisi verdiklerini açıklayan Kanbur, “Üreticimiz ürününü yetiştirsin, biz almaya hazırız. Teknik ve ekonomik desteği vermeye devam edeceğiz” diye konuştu.
MADO’nun yürüttüğü proje ile hem Maraş dondurmasının temel hammaddesinin sürdürülebilir şekilde temin edilmesi hem de kırsal bölgelerde yeni gelir kaynaklarının oluşturulması hedefleniyor.
Hasadı yapılan salep yumruları daha sonra özel işlemlerden geçirilerek kurutuluyor ve öğütülerek toz salep haline getiriliyor. Elde edilen ürünler hem Maraş dondurmasının üretiminde hem de geleneksel salep içeceğinde kullanılıyor.
Kanbur, üretimin artırılması için yeni alanların üretime kazandırılması gerektiğini vurguladı.
Uzun vadeli hedeflerinin Kahramanmaraş’ı dünyanın salep üretim merkezi haline getirmek olduğunu ifade eden Kanbur, salebin de Türk kahvesi gibi küresel bir marka değerine ulaşmasını amaçladıklarını söyledi.
Türkoğlu’ndaki ilk hasatla birlikte yeni sezon resmen başlarken, MADO’nun salep üretiminde attığı adımların hem bölge ekonomisine hem de Maraş dondurmasının uluslararası gücüne önemli katkı sağlaması bekleniyor.